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Cooperativa El Progreso generaliza esta semana la recogida de la aceituna

La cooperativa castellano-manchega El Progreso de Villarrubia de los Ojos generaliza esta semana la recogida de la aceituna, tal y como decidió en Asamblea el pasado fin de semana.

Desde este lunes 3 de diciembre se ha comenzado a recoger la variedad Picual, tras haber recolectado la pasada semana la variedad Arbequina, para después ir cogiendo la Cornicabra.

El presidente de El Progreso, Jesús Julián Casanova, calcula que este año la cosecha podría ser inferior a la del pasado año, rondando los 7 millones de kilos de aceituna, “y de una gran calidad, según hemos podido ver en las estimaciones iniciales y en las primeras aceitunas que nos están llegando a la Almazara de El Progreso ”.

La cooperativa trabaja también en la elaboración de un “coupage” o AOVE multivarietal de Arbequina con Picual y de Arbequina con Cornicabra, que quiere comercializar con la marca creada el pasado año por el Centenario, “Cosecha Temprana”, con su elegante envase en blanco, destinada a los espacios gourmets.

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