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Cooperativa ‘Río Cañamares’, del Campo de Montiel, se lleva un bronce en los ‘Premios Oscar’ de los quesos

Su semicurado de leche de oveja ha obtenido una Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2019

La cooperativa ganadera ‘Río Cañamares’, de Villahermosa (Ciudad Real), ha vuelto a triunfar en los premios World Cheese Awards 2019, celebrados en Bergamo (Italia), donde ha conseguido una Medalla de Bronce con su queso de oveja semicurado ‘Señorío de Villahermosa Semicurado’.

Cabe recordar que el año pasado se alzó con tres reconocimientos en este certamen, considerado como los ‘Premios Oscar’ de los quesos.

Su presidente, Rafael Díaz, se muestra muy satisfecho con el reconocimiento obtenido. En los últimos doce meses, desde los premios obtenidos en este certamen en su edición de Noruega, ‘Río Cañamares’ han vivido una “auténtica revolución”, señalando que “tras los tres premios el teléfono comenzó a sonar y los pedidos aumentaron considerablemente, además desde muchas zonas donde antes no llegábamos”. Esto los ha llevado a poner en marcha una página web para las ventas: http://www.losmejoresquesosdelmundo.com, y es que -indica- que se dieron cuenta que de los quesos participantes “éramos prácticamente la única empresa sin web”.

Díaz explica que este crecimiento es “totalmente sostenible”, pues el queso se sigue elaborando de una manera “artesanal y cuidadosa”, y siempre con la leche de ganaderos de la propia cooperativa y de la zona, la comarca ciudadrealeña del Campo de Montiel, con un clima, unos pastos, una pluviometría y una orografía muy adecuada para la elaboración de quesos, debido a la gran calidad que producen las ovejas de este término, destaca.

Esta pequeña cooperativa, constituida hace algo más de quince años, cuenta con seis socios, todos ganaderos de Villahermosa, una localidad de 2.000 habitantes enclavada en la comarca del Campo de Montiel. Producen en torno a 40.000 kilogramos al año, unas 20.000 piezas, de queso curado, semicurado, tierno, curado al romero y curado en manteca elaborados con la leche de unas 4.000 ovejas.

 

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