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‘Raíz Culinaria’, una nueva marca para impulsar la gastronomía castellano-manchega

El Gobierno de Castilla-La Mancha impulsará la gastronomía de la región a través de la nueva marcha ‘Raíz Culinaria’, que se presenta a nivel nacional esta misma tarde, con la que se pretende diferenciar la singularidad y variedad de la gastronomía de nuestra región.

 

Lo ha avanzado el vicepresidente autonómico, José Luis Martínez Guijarro, hoy, durante la inauguración de la XVIII edición de Cumbre Gastronómica ‘Madrid Fusión y el encuentro internacional del vino ‘Enofusión’, donde se muestran los vinos de las diferentes Denominaciones de Origen de la región.

Martínez Guijarro ha señalado que la gastronomía castellano-manchega es la punta de lanza de la gran producción agroalimentaria que, junto con el magnífico talento que tienen nuestros cocineros, “es uno de nuestros grandes potenciales para atraer más turistas a la Comunidad Autónoma”.

Además, el vicepresidente ha recordado que uno de los objetivos del Ejecutivo de Castilla-La Mancha para este 2020 es seguir apostando por la promoción del sector agroalimentario fuera de nuestras fronteras “participando en todas aquellas ferias que el sector nos demande directamente con el Instituto de Promoción Exterior de Castilla-La Mancha o en colaboración con las distintas denominaciones de origen”.

Acciones que incluyen la presencia en las ferias internacionales más importantes del sector, como SIAL París, Biofach en Alemania, Super Market Trade Show en Japón o Food-Hotel Prowine en China. Y es que, el sector agroalimentario encabeza las exportaciones regionales que en 2019 caminan de nuevo a ritmo de récord.

Los vinos de la región, en ‘Enofusión’

También las nueve denominaciones de origen de Castilla-La Mancha y los productos Gran Selección estarán en la X edición de ‘Enofusión’ el encuentro internacional del vino que se celebra en el contexto Madrid Fusión. Se trata del primer evento enológico del año, cuyo objetivo es dar al vino un papel protagonista dentro del ámbito gastronómico.

En este contexto, los vinos de la región se presentan en el stand de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha en la zona expositiva, donde además se darán a conocer otros productos gastronómicos amparados bajo figuras de calidad y que han sido distinguidos como premios Gran Selección.

Una cita en la que, durante hoy y mañana, se desarrollará TopWineSpain, un espacio donde se reunirá la muestra más amplia y representativa de los mejores blancos y tintos de todo el territorio nacional y donde estarán representadas dos bodegas de la región, Quinta de Quercus de Cuenca y Dehesa de Luna, de Albacete.

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